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在家當名廚,你需要這10款智慧廚具

作者:Frankie Chien

 

你想在家就能吃到美味的佳餚,而且是自己動手做的?現在有機會了。

就算你是個做頓飯手忙腳亂,幾乎要把廚房弄翻天還做不出像樣食物,或是想要做菜又不知如何學起的初學者,有了一些智慧廚具,再也不用上餐館找名廚,你也可以輕鬆做出一桌好菜。

1. 智慧電烤爐,輕鬆烤出一手好菜

智慧電烤爐 Palate Home 可以為你提供很大幫助。這款智慧烤爐可根據食材的重量、成分和需要的口感控制烹飪溫度,以做出剛剛好的食物。Palate Home 的操作非常簡單,在對應的 App 中設置好各種條件,將食材放入托盤,再來就只用等待它做好食物通知你了!

Palate Home 智慧電烤爐

Palate Home 智慧電烤爐

2. 智慧炒鍋將食材炒得恰到好處

要準備一桌好菜,怎麼可以只有烤製食物呢?因此,你還需要多一個炒鍋,這時 Pantelligent 智慧炒鍋會是很好的幫手。

這個slideshow需要JavaScript。

每當照著食譜做飯時,通常會碰到的一個疑惑,就是「如何得知鍋裏食材的溫度?」

例如:食譜會寫「當油溫達到 60°C 時,下入鵝肝」、「當水燒至 95°C 時放入干貝」等等,難道做飯還需要一個溫度計?與其弄個廚房溫度計,還不如換成 Pantelligen 更方便。

因為,使用 Pantelligent 對應的手機 App,你能隨時了解鍋內食材的溫度。另外,如果知道什麼溫度下食材就算熟了的話,就不需要邊做邊嚐來判斷食材是否已經煮熟了!

3. 智慧秤讓蛋糕甜得剛剛好

Drop Connected

Drop Connected 智慧秤

想做飯後甜點,卻又被磅秤搞得手忙腳亂嗎?Drop Connected 是一款烘培必備品。

做蛋糕或點心時最麻煩的就是要確保每樣材料取多少克。一邊看食譜,一邊秤重量,不專心的時候還會弄錯。Drop Connected 智慧電子秤可以透過藍芽和行動裝置作連結,再從 App 裡設定好食材,然後將碗放到秤上,接著把食材倒入碗中,當食材達到所需的量,App 就會通知材料已經夠了!

有了這個設備,烘培材料的準備過程會簡單很多,只要將食材比例設定好,任何人都能做出完美比例的甜點。

更貼心的是,還可以從 App 下載各種線上食譜,只要照著食譜上做,什麼點心都難不倒你,對於新手烘培來說,Drop Connected 還是一個烘培老師,真是貼心又省事的設計,這樣人人都可以是食神啦!

這個slideshow需要JavaScript。

4. 自己的健康自己掌握

Prep Pad 是一個計量食物營養成分的設備。只要將食物放在 Prep Pad 上,就能分析出食物的脂肪、碳水化合物、蛋白質等含量各是多少。除了告知用戶每天分別攝入多少營養成分外,Prep Pad 還能追蹤一週內的營養攝入情況,並且還能與 Jawbone Up 手環通聯。

如此管理飲食運動,想要不健康都很難。

Prep Pad

Prep Pad 可以偵測出食物所含的營養成份

5. 叉子也能有智慧

Prep Pad 通過追蹤用戶吃什麼來管理健康,而智慧叉子 HAPIfork 則是根據記錄怎麼吃來幫助調整飲食習慣。HAPIfork 可以記錄每口吃了多少東西,吃飯速度如何,直接把“細嚼慢咽”這件事量化了!

HAPIfork

HAPIfork 可以測量每一口吃了多少東西及吃飯速度的快慢

6. 工作太忙,遠端控制做菜?

你可能會說,每天那麼忙,哪有時間做飯?那就再推薦一款可遠端控制的「LG’s Smart Oven 智慧型烤箱」。在回家的路上,打開手機 App,開啟烤箱,一回到家便會有熱騰騰的食物可以吃。

可是,問題來了,這些食物該由誰來放進去呢?

7. 辦 Party 一定要的烤肉爐

Lynx所推出的SmartGrill,就是所謂的「智慧型烤肉爐」。

Lynx SmartGrill

Lynx SmartGrill 智慧烤肉爐

有鑑於一般人在烤肉時,不易拿捏火候的強弱,很容易出現烤焦或是食材沒熟的情況,這款產品的厲害之處就在於,它可以針對各類食材的特性,以語音方式告知使用者何時應該讓食材翻面,同時也能針對食材進行溫度調整,甚至若在半個小時內沒有任何動作的情況下,烤肉爐還會自動關閉爐火,避免造成安全問題。

如果要辦烤肉 Party,SmartGrill看來真是不可或缺的設備呢!

其實 Dacor 也有推出一款語音控制的烤爐,不過使用者只能下達簡單的語音指令,像是溫度、烹調方式或是時間等等。

Dacor

Dacor 語音控制烤爐

8. 用App烹煮的智慧電磁爐

Anova 所推出的真空低溫電磁爐與 App,則是相對較少見的產品,它採用類似於隔水加熱的處理方式,透過 App 為特定食材進行烹煮。這種作法有助於減少食材的水分或是營養的流失。

當然,在此之前,你也必須先設定溫度與時間等基本條件,透過藍牙配對之後,使用者就能了解烹煮的狀況為何。

Anova

Anova 真空低溫電磁爐

9. 煮咖啡不單是一種藝術,也是一種科學

大部分的人都會每天喝上一杯咖啡,可以說一杯咖啡的好壞,足以影響一整天的心情。而每個人對咖啡的喜好有所不同,一杯好喝的咖啡,不單是一種藝術,也是一種科學。

Acaia Pearl 智慧咖啡秤可以透過藍芽與行動裝置連結,精確的控管咖啡的重量與比例,並藉由 App 觀察咖啡沖泡的情況,依個人喜好掌控時間和咖啡豆、水之間的比例。

Acaia Pearl 智慧咖啡秤

Acaia Pearl 智慧咖啡秤透過藍芽與行動裝置連結,精確的控管咖啡的重量與比例。

10. 2020年的科技廚房

再過幾年之後,你的廚房將會注入全新的智慧型科技設備,在爐台或牆壁上能夠告訴你,在冰箱之中還剩什麼材料,提醒你沸騰的時間以及該如何烹調出一道道令人讚不絕口的佳餚。

Whirlpool 2020

Whirlpool 未來智慧廚房的概念

去年惠而浦(Whirlpool)就已經推出類似互動爐台的概念,讓使用者獲取天氣資訊、在 Pinterest 上搜尋食譜與技巧,或者是上傳照片至 Facebook。在今(2015)年CES大展上,惠而浦更實境展出2020年科技廚房的概念,例如傳統瓦斯加熱爐台全都改為觸控介面,使用者將平底鍋放置在爐台上,系統立即偵測並且加熱。

此外,智慧廚房能夠收集使用者既有食材的資訊,例如,食材的種類與新鮮度,進而提供客製化的食譜,這樣的好處是避免食材的浪費,在食材還沒腐壞之前,系統就會提前告知用戶,萬一不小心過期,系統也會將缺少的食材列入虛擬購買清單,讓使用者不用再擠破頭也想不起等會兒要購買什麼材料。

惠而浦也運用廚房的牆壁當做螢幕顯示器,顯示使用者需要的資訊,像是食譜、文字訊息以及社群媒體等內容。具體來說,一旦將廚具與手機連結後,即使突然有多幾位客人要到家中共進晚餐,智慧廚房會自動更新佳餚的份量,讓每一位嘉賓都能大飽口福。

惠而浦相信在2020前,這一些使用情境都會成真,而智慧廚房還只是物聯網展現的一角而已。未來的便利生活還真是令人期待呀!

Frankie Chien

一直從事資訊產業及協助推廣軟體社群,雖然並不是專業領域的人才,但參與過一些 Project 的開發過程,看過許多的產品及網路服務。正一步步從入門者的角度,瞭解、摸索科技領域的知識,一直相信,能讓非專業領域的使用者,輕易使用的技術產品及服務,是科技最重要的價值。

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