作者：林姵妏
2022年2月，英國一群科學家使用2,923顆檸檬，開創令人振奮的歷史新頁！他們將全部檸檬切開，並在每顆檸檬的兩側插入鋅片和銅片，再將所有檸檬串接製成巨型電池，產出了2,307.8伏特(V)的電，一舉刷新先前水果電池1,521V的世界紀錄。
而2,307.8V是什麼樣的概念呢？如果你看過寶可夢裡皮卡丘的招式 – 十萬伏特，這個絕招可是打飛了火箭隊好幾百次，那大約就是五十分之一的皮卡丘電力！這樣可能還不夠清楚，以一般家用的1.5V鹼性電池為例，這個巨型電池相當於約1540顆鹼性電池串聯所產生的伏特，足以可見其產出的新紀錄是多麽激勵人心。
那究竟水果電池是如何運作的呢？快跟著本文一起進入小小發電廠的世界吧！
動手做前，先了解原理！
水果可以做成電池相信不少人都聽過，不過並不是每一種水果都可以製成電池的喔！一定是要含有果酸的水果，如檸檬、柳橙等，這是由於水果中的果酸可作爲電解質來構成導通迴路，接著再用兩個不同的金屬片當作兩端的電極，因兩金屬片之間活動性有強弱之分，使得電子會在導線中經過，因此而產生電流。
水果電池是由水果本體、兩個金屬片和導線構成的，一般是採用活動性強弱相差較大的金屬片，例如鋅片與銅片，由於鋅片的活動性較強，易失去電子，爲負極；銅片的活動性較弱，不易失去電子，爲正極。鋅片與銅片通過電解質和導線構成閉合迴路，銅片置換出果酸中的氫離子產生正電荷，鋅片失去電子產生負電荷，有了電子在導線中經過，因此閉合迴路中產生電流，如下方圖片所示。
做為Maker，當然要動手實作看看以求證了：
材料
| 名稱 | 數量 | 說明 |
| 檸檬
（檸檬為較酸的水果類，發電效率較佳，故以此為例） |
5顆 | 單顆水果電池還不足以使燈泡發亮，因此準備5顆 |
| 鐵釘 | 5支 | 代替鋅片作為負極 |
| 硬幣 | 5個 | 代替銅片作為正極 |
| 鱷魚夾導線 | 6條 | 測試LED燈的器材 |
| 1.5V LED燈泡 | 1個 | |
| 美工刀 | 1把 |
製作流程
第一步：放入正負極
將檸檬用美工刀劃開兩個合適大小，分別塞入硬幣與鐵釘，接著重複動作將剩下的檸檬也塞入，然後排成一圈。
第二步：鱷魚夾導線
將鱷魚夾的一端夾住第一顆檸檬的鐵釘，另一端夾住第二顆檸檬的硬幣，依此類推，將所有檸檬上的硬幣與鐵釘連接起來。
最後一步：測試
最後將鱷魚夾分別夾住LED燈的長短腿，測試燈泡亮起後，水果電池即大功告成！
除了LED燈，亦可接上萬用電表來檢測發電效率，一顆檸檬的電壓大約為0.9V，故將5顆檸檬串聯使電壓增加，此外，也可以用來檢測其他水果或其他種類的金屬片所產生的電流差異，甚至是插入的深度對產生的電流有什麼影響，歡迎大家DIY研究一番囉！
熱血後的省思
創下世界紀錄之後，這群科學家與一同參與這項計畫的教授更進一步合作，嘗試為卡丁車比賽提供動力，但很可惜，功率還不足以為卡丁車本身供電，僅能啟動比賽所需的煙火系統，也算是為這項世界紀錄增添樂趣。
接著許多人的關注焦點便是這龐大數量的檸檬該何去何從呢？ReFood是一家藉由廢棄食物來產生再生能源的英國公司，使用後的檸檬都交由ReFood加工處理，他們使用Anaerobic Digestion Method（厭氧消化法，類似於工業規模的堆肥），進一步精煉再生能源後，輸入國家天然氣網中供給民生用電，而在發電過程中剩餘的液體會被製成生物肥料，供當地的農業和農場使用。
值得一提的是，降低碳排放與解決氣候危機是當今世界最大的挑戰之一，而電池的使用在減少碳排放方面扮演了重要的角色，這次的熱血嘗試也凸顯出使用新能源來達成零碳排放目標的可行性，以及能源儲存的重要性，或許現在看來會覺得水果電池要能當作能源有些荒唐，但科技日新月異，或許在不久將來，一些應急充電設備中會出現「水果、飲料、果凍」等的電池產品喔！
（圖片與參考來源請見：Lemon Battery）
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