【列印良品】與俄羅斯公司合作，KFC將推出3D列印炸雞

作者：INPLUS

日前KFC肯德基俄羅斯宣布與俄羅斯3D生物列印公司3D Bioprinting Solutions合作，將推出「3D列印炸雞」，期望能在秋天在莫斯科進行最後測試。未來饕客們在KFC肯德基品嚐的炸雞就不一定是飼養的雞隻製作而成，有可能是3D列印的人造雞肉。

該項目希望在環保的前提下，打造出與餐廳原本供應的炸雞無論口味或外觀都盡可能逼真的產品。Raisa Polyakova是KFC俄羅斯分公司的總經理，他表示KFC將通過研究測試3D生物列印技術，實現這項雞肉產品生產實驗，甚至還能進一步解決一些全球性問題。

這項實驗將通過使用雞的細胞和植物材料來複制產生具有肉的味道和質地的Biomeat(生物肉)，這款產品具有與原始產品相同的微量元素，沒有任何添加劑，不會危害動物，因此更加衛生和人道。

3D Bioprinting Solutions的3D生物列印機 Fabion 2

雖然說「Biomeat」人造炸雞目前還在研發階段，但其實在2019年暑假，KFC肯德基曾找上植物肉品公司Beyond Meat合作，開發純素食的「Beyond Fried Chicken 超越炸雞」，當年在美國亞特蘭大試驗推出後頗受好評，甚至擴展到多個KFC肯德基城市的分店。

只不過，「3D 列印炸雞」目前仍是在研發中，還沒有正式推出，想要品嘗這種真正的「3D列印炸雞」，可能要先等秋天測試完成後，才有機會能品嚐吧！

（本文經INPLUS同意轉載，原文連結；責任編輯：歐敏銓）

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