作者：徐韻婕
去年(2015) KitchBot於聯發科物聯網大賽中獲得亞軍脫穎而出後，歷經了一年的蛻變，期間團隊積極參與創新創業競賽及加速計畫，這次KitchBot將產品改良，並以「Vulcan」為名，在今年十一月成功於嘖嘖募資平台，展開群眾募資，短短的三天，募資金額已破百萬，成功達標，募資計畫將繼續進行到2017/01/14。
Vulcan廚房溫控智慧插座初登群募，三天達標
五星級主廚的秘密
電影「天菜大廚」敘述男主角率領著團隊，引進新的烹調方式：Sous Vide(舒肥法)，把原料烹調到最佳熟成度，調理出前所未有的美味，帶領餐廳贏得米其林三星。電影片段中可見饕客們享受舒肥料理時，那陶醉、滿足的表情……
你或許認為要嚐到那種巔峰美味，需要有一個米其林大廚？在現實生活中，你只要有Vulcan廚房溫控智慧插座，你也可以做自己的五星級料理主廚！
不過舒肥法究竟是什麼呢……？
舒肥法是源自法國的烹調技術，透過真空低溫的方式，以時間來培養美味，在精準的溫度控制下，讓溫度均勻滲透到食材中，成就其獨特的風味，深受老饕們的喜愛，成為了米其林大廚的小秘密。
電鍋升級！舒肥料裡機Vulcan
Vulcan 可將電鍋升級為舒肥料理機
為了讓一般人也可以自行做出舒肥料理，KitchBot團隊經過一次次的產品改良後，打造出了Vulcan廚房溫控智慧插座，其中Vulcan的晶片與雲端系統都是經過特別設計的，而且完全台灣製造。
Vulcan廚房溫控智慧插座可以直接插入家用電鍋及烤箱，並搭配搭配APP內建的料理食譜，選定菜單後一鍵按下，便能自動烹調出客製化的熟度；同時可透過APP做即時監控，隨時瞭解食物火侯的控制及烹煮時程，讓一般電鍋升級成一台好吃又好玩的「舒肥料理機」！
其中連網APP，可說是Vulcan的主打功能，裡面所有的菜單都是團隊和廚藝學校合作實驗拍攝而成，兼具網路監控以及記錄溫度曲線，還有溫度曲線下載、分享，並可進行使用者編輯等的功能。
「為什要我們想要做這個APP？」KitchBot共同創辦人Casear：「因為我們想讓高難度的菜單也可以變得很簡單，就算完全沒有煮過飯的人，也能做的出一道道美食。」
KitchBot共同創辦人Casear表示：我們想讓沒煮過飯的人也能做出美食。
他舉例說，市面上一份伊比利豬套餐要價三千元，有了「Vulcan」，一般使用者自己烹煮只要五百元便能解決，Vulcan智慧插座解決了火候控制的困難，利用科學料理，與精準的控溫技術，搭配物聯網技術的食譜，按一個按鍵，「完美五分熟牛排」輕鬆完成。
簡單、健康、好吃的低溫料理
用Vulcan打造健康美味的頂級料理
探究飲食的背後，我們每天吃的究竟是食物？還是加工後的食品呢？
在國內，癌症高居十大死因第一位，根據世界衛生組織(WHO)的統計報告指出其中三分之一的起因與「飲食」有關，其中可以發現台灣習慣使用大火快炒，或是炭火燒烤的方式來烹調料理，長期累積下來，導致國人的健康狀況亮紅燈！
Vulcan推出的起源，正來自KitchBot團隊愛好美食的同時，也希望為自己所愛的人做一道好吃又健康的料理，以簡單、健康、好吃為訴求，讓一般大眾在家就可以將傳統電鍋升級為智慧型電鍋，輕鬆的烹調出高級健康的真空低溫料理。
Casear：「不只要吃好吃的食物，要吃得健康，更要煮得健康！」
科學料理闖蕩創業關卡
連結科技的創新與物聯網的強大力量，將精準計算與驗證方法套入了烹飪中，從工程師踏入廚房，KitchBot團隊成功詮釋了「科學料理」的精神。
KitchBot共同創辦人Sam於MakerPRO分享會分享創業歷程
KitchBot共同創辦人Sam更以「遊戲闖關」形容團隊一路以來的創業辛酸史：
- 武師(協助練功)：例，FITI比賽，獲得了竹科管理局的幫助
- 練功基地(進駐場地)：例，Fast Lab、NTU Garage、貝殼放大眾力加速器
- 魔法師(特殊技能升等)：例，MakerPRO自造達人社群顧問群
有了各路幫手，該團隊一路破關斬將，最後建造出屬於自己的武器：「Vulcan」。
KitchBot團隊善用過去累積的能量與資源，結合了軟硬體製造廠將產品一步步改善，此次在嘖嘖募資平台獲得熱烈的支持與迴響，Vulcan廚房溫控智慧插座預計於明年(2017)四月出貨，讓人人都能做自己的五星級主廚。
（本文題材來自2016／07／28 Maker Hatch Night 主題【智慧家電料理鍋分享會】，以及【嘖嘖 X Vulcan】募資網頁。）
Vulcan廚房溫控智慧插座Q&A大揭密
1.Vulcan的溫控的原理是什麼呢？
Vulcan加入PID溫控演算法，讓溫差降到最小，因此能做到±0.5溫差範圍，達到精確控溫。
2.Vulcan讓傳統電鍋再進化，會不會造成電鍋容易損壞呢？
長時間高溫加熱（高於100 度）的消耗，和機械開關長期開關的次數過多，會導致電鍋的使用壽命減少。而舒肥料理的溫度主要介於 50 ~ 60 度，Vulcan 可控制電鍋在 40 ~ 95 度，並有高溫偵測自動安全斷電的功能，開關是透過間歇性供電來控制電鍋，減少機械按壓的損耗次數，因此使用Vulcan來進行低溫烹調對電鍋並不會增加負擔。
3.煮飯用的電子鍋也能使用嗎？
Vulcan 適用於利用電阻加熱器的裝置( 如:電鍋、烤箱、電熱盤、熱水瓶 )，如果是透過微電腦控制( 如:電子鍋 )，Vulcan則無法發揮厲害的溫控功用了。
4.溫度感測線預設為電鍋用，烤箱用有另外的版本嗎？如何使用？
烤箱用溫度感測線有不同版本。目前電鍋用版本預設的是約100度以下的低溫線，烤箱用的有另外製作的高溫針狀的線，讓使用者可以在烤箱上使用。使用時將時間扭轉到最大，再用 Vulcan 偵測食物的核心溫度或烤箱內溫度來做溫控調整 。
5.目前最高可以接幾瓦的烤箱？
瓦數目前設定在 1300w。
.jpg)
.jpg)