你也愛喝咖啡，會自己買莊園咖啡豆，每天研磨，為自己手沖一杯香醇的咖啡嗎？但是有沒有發現，買師傅烘好的熟豆讓荷包變得扁扁的？尤其是那些名氣大的豆子（藝妓、麝香猫、牙買加藍山、台灣冠軍豆…），更是難以負擔。
現在，你可以考慮買一台烘豆機，在家自己烘豆，成為居家烘豆師！因為生豆價格較親民，在坊間和電商平台上也有非常多的選擇喔！ 但是你可能會問，如何選擇生豆和烘豆機？如何確保烘豆品質？別擔心，讓Maker兼Coffee達人 – 黃子欣（Alec）來和你分享他的心法秘技。工程師出身的他，將以工程的角度，一步一步為您解析咖啡烘焙的技術。
讓我們和Alec一同踏上科技和咖啡的精彩旅程吧！
【居家烘豆師系列課程內容】
單元一 生豆準備
咖啡生豆的種類繁多，不同產地、不同的處理法（日曬、水洗、半水洗、蜜處理⋯）的生豆，都有著不一樣的風味。
課程一開始，Alec將先帶大家學習如何閱讀咖啡生豆的命名方式，了解生豆與咖啡風味的關係。讓您能夠自信地在網路上選購喜愛的生豆。
（圖說：莊園/精品咖啡產地多位於地球南北迴歸線之間的高山上）
單元二 烘豆設備準備
選擇適合的烘豆設備是烘焙咖啡的關鍵。我們將從烘焙的基本原理出發，介紹不同類型的烘豆機設備。特別針對居家烘焙，提供實用的建議和介紹。
單元三 咖啡豆烘焙
烘焙是將生豆轉化為熟豆的過程，製作出芬芳可口的咖啡。從基本觀念出發，深入淺出地帶領您探索咖啡烘焙的樂趣。我們將一步一步地教授您烘焙的技巧和方法，讓您能夠享受到自家烘焙咖啡的香氣和口感。
（圖說：上圖為咖啡烘焙時建議的溫控曲線，通常在一爆（1st CRACK）及二爆（2nd CRACK）之間下豆）
單元四 咖啡豆品質和保存
在這個單元中，我們將介紹如何辨別咖啡豆的風味特性的基本概念。您將學習如何品味咖啡，辨識不同風味的豆子。同時，我們也會分享一些咖啡豆保存的方法，以保持豆子的新鮮度和風味不流失。
居家烘豆師系列課程將帶領您走進咖啡的奇妙世界，讓您成為一位熟練的居家烘豆師。無論您是剛入門還是已經有一定經驗，我們都將提供您所需的知識和技巧。一起來體驗咖啡烘焙的樂趣吧！
（※主辦單位保留單元細節的更改權利）
【講師介紹】
黃子欣(Alec)
黃子欣（Alec）是一位對"自造"充滿激情的電子業工作者。他身兼多個角色，並且巧妙地結合了科技與咖啡這一對奇妙的組合。他創立了九號空間，在這個致力於提供多元的STEAM學習資源和產品的平台中展現了他對於創造的熱愛。他同時也曾開設咖啡廳，由於對咖啡的熱情更讓他成為了一名烘豆師。憑藉豐富的咖啡知識和實務經驗，他對於咖啡豆的挑選、烘焙和沖泡都具有專業的知識。
【活動資訊】
►主辦單位：MakerPRO
►課程辦理平台：Google Meet
►時間：2023年6月14日(星期四) 19:00-20:40
►收費方式：400NTD/人
►聯絡方式：service@makerpro.cc
►注意事項：報名成功後會發EMAIL通知，另活動前也會發EMAIL通知交通方式，麻煩留意並準時出席！
【關於MakerPRO】
MakerPRO是一個以推動科技創新實作為願景的社群／媒體。
★★MakerPRO媒體官網：不斷更新的原創文章，最專注於科技創新與實作的共筆媒體。
★★MakerLEARN課程平台：以「打造科技創造力」為訴求的線上課程平台。
★★MakerPRO FB社群：全台最活躍的Maker與開發者社群之一，討論、請益、活動、聚會，最新資訊不錯過。
★★MakerPRO活動：經常舉辦科技創新相關的線上線下活動，例如社聚、研討會及創意實作競賽。
